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    雞蛋黃粉 Egg Yolk Powder
    發布日期 : 3/10/2017 編輯 : 吉林厚德食品有限公司 瀏覽次數 : 377 次

             雞蛋黃粉含有豐富的卵磷脂,蛋白質等營養成分,具有良好的乳化性,以及優良的膨化、調色、潤口和增香作用,在多種產品中廣泛使用。


      工藝流程: 

             鮮雞蛋-----清洗,消毒----打蛋-----過濾-----均質-----滅菌-----干燥-----過篩-----包裝


      質量標準: 

           感官指數:呈粉末狀或極易松散之塊狀,均勻呈蛋黃色,具有蛋黃粉的正常氣味,為異味,無雜質。

      理化指數:      水分≤4.0%     脂肪(氯仿法)≥60.0%        游離脂肪酸≤4.0% 

      微生物指標:菌落總數≤5000/g    大腸桿菌≤30-100g           沙門氏菌 不得檢出

      適用范圍 :

          烘焙制品、冷飲制品、調味品、蛋黃醬、嬰幼兒食品,提取蛋黃油,卵磷脂,用于用于醫藥和保健食品中。


      注意事項: 

          存放干燥,通風處,防潮濕,霉變。


      包裝規格及保質期: 

           20kg/袋           20kg/箱

           24個月             24個月


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